Маркировка транспортной тары пищевой продукции
На гофроящике с продуктами живут три разные маркировки: товара, груза и самой тары. Разбираем, что требует ТР ТС 022/2011, что из этого печатать на коробе, что клеить на линии и где регламент разрешает обойтись без надписей.
Маркировка транспортной упаковки пищевой продукции — это семь сведений, которые часть 4.2 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» требует на ящике: наименование продукта, количество, дата изготовления, срок годности, условия хранения, номер партии и изготовитель с адресом. Это маркировка товара, а не короба.
Путаница начинается, когда в одном ТЗ на коробку смешиваются три разных требования. Технолог молочного завода просит «маркировку по ТР ТС», а имеет в виду 022-й регламент про продукт. Производитель тары слышит 005-й регламент про упаковку. Экспедитор ждёт ГОСТ 14192-96 про груз. Правы все трое: три слоя сходятся на одном ящике.
Чем маркировка продукта отличается от маркировки тары и груза?
Тремя адресатами и тремя ответственными. Маркировку продукта по ТР ТС 022/2011 наносит изготовитель еды для того, кто её купит и проверит. Маркировку тары по ТР ТС 005/2011 ставит изготовитель ящика — она про сам картон. Маркировку груза по ГОСТ 14192-96 делает отправитель, чтобы место доехало до получателя.
| Слой маркировки | Документ | Кто отвечает | Что на коробе |
|---|---|---|---|
| Продукт | ТР ТС 022/2011, часть 4.2 ст. 4 | изготовитель пищевой продукции | наименование, количество, дата, срок годности, условия хранения, партия, изготовитель |
| Тара | ТР ТС 005/2011, п. 2 ст. 6 | изготовитель ящика | код материала PAP 20, петля Мёбиуса, «бокал и вилка» при контакте с едой |
| Груз | ГОСТ 14192-96 | грузоотправитель | получатель, номер места дробью, масса в кг, манипуляционные знаки |
Строка «PAP 20» на клапане не закрывает ни одного требования к продукту, а дата изготовления сыра не имеет отношения к дате изготовления ящика.
Что ТР ТС 022/2011 требует на транспортной упаковке?
Семь сведений по пункту 1 части 4.2 статьи 4. Список короче, чем для потребительской упаковки: на ящике не нужны состав, пищевая ценность, сведения о ГМО и единый знак обращения — их несёт пачка внутри.
- Наименование пищевой продукции.
- Количество — объём или масса либо число упаковочных единиц в штуках с количеством продукта в каждой (п. 4 части 4.5).
- Дата изготовления.
- Срок годности.
- Условия хранения.
- Сведения для идентификации партии, например номер партии.
- Наименование и место нахождения изготовителя; для индивидуального предпринимателя — фамилия, имя, отчество и место нахождения.
Порядок здесь — порядок пунктов регламента, а не порядок надписей на ящике: компоновку текст не задаёт. Надписи наносят на русском языке и на государственных языках стран Союза, если этого требует их законодательство (п. 2 части 4.2). Регламент вступил в силу 1 июля 2013 года; действующая редакция — с изменениями решений Совета ЕЭК № 90 от 20.12.2017, № 75 от 14.09.2018 и № 35 от 22.04.2024.
Добровольно можно добавить товарный знак, придуманное название, обозначение ГОСТа или ТУ на продукт и знаки добровольной сертификации (п. 4 части 4.2).
Как писать дату изготовления и срок годности?
Точность даты зависит от срока годности: чем короче срок, тем мельче единица. Правила частей 4.6 и 4.7 относятся к маркировке пищевой продукции в целом, поэтому действуют и на ящике.
| Срок годности | Дата изготовления | Срок годности на маркировке |
|---|---|---|
| до 72 ч | час, число, месяц | «годен до» + час, число, месяц |
| от 72 ч до 3 мес. | число, месяц, год | «годен до» + число, месяц, год |
| 3 мес. и более | месяц, год или число, месяц, год | «годен до конца» + месяц, год или «годен до» + число, месяц, год |
Вместо даты окончания срока годности п. 2 части 4.7 разрешает слово «годен» с числом суток, месяцев или лет: «годен 6 месяцев». Для печати на гофре это удобнее — строка постоянная, меняется только дата изготовления. При неограниченном сроке нужна фраза «Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения» (п. 4 части 4.7).
«Дата изготовления» по статье 2 регламента — это дата окончания технологического процесса, а не дата упаковки в короб. Для кефира, разлитого вечером и уложенного в ящики утром, на ящик идёт вечерняя дата.
Что печатать на гофрокоробе, а что наносить на линии?
Постоянное — на гофре при изготовлении ящика, переменное — на линии фасовки. ГОСТ 9142-2014 в п. 4.4.3 разрешает по согласованию с заказчиком наносить на ящики маркировку, характеризующую упакованную продукцию, а п. 4.4.4 допускает совмещать её с транспортной.
| Сведение | Меняется | Где наносить |
|---|---|---|
| Наименование продукта | нет, если ящик под одну позицию | флексопечать на гофре |
| Изготовитель и адрес | нет | флексопечать на гофре |
| Условия хранения, °C и % влажности | нет | флексопечать на гофре |
| Количество, шт. × г | нет при фиксированном вложении | печать или этикетка |
| Срок годности словом «годен N суток» | нет | флексопечать на гофре |
| Дата изготовления | каждую смену | каплеструйный принтер или этикетка |
| Номер партии | каждую партию | каплеструйный принтер или этикетка |
Короб под несколько позиций ассортимента делают нейтральным: общее поле изготовителя и хранения, а наименование и количество уходят на этикетку. Иначе каждая новая фасовка — новое клише. Флексопечать CARTONA до шести цветов кладёт постоянное поле в один прогон с логотипом.
«Под дату и партию на макете оставляют пустое белое поле у торца — там, куда физически достаёт головка принтера на конвейере. Узнайте у механика линии высоту головки до того, как рисовать макет.»
— Мария Соколова, главный технолог CARTONA
Какие требования к читаемости и шрифту?
Для ящика минимального кегля регламент не задаёт. Высота строчных букв не менее 2 мм и 0,8 мм из п. 1 части 4.12 привязана к сведениям потребительской маркировки — пункта 1 части 4.1, а не части 4.2.
Общие требования того же п. 1 части 4.12 распространяются и на транспортную упаковку: маркировка понятная, легко читаемая, контрастная фону и сохраняется весь срок годности при условиях хранения изготовителя. Последнее — самое коварное. Этикетка, отклеившаяся в камере при −18 °C, или дата, поплывшая от конденсата, — это нарушение регламента, а не брак склада.
- Для заморозки и камер с высокой влажностью этикетку берут с морозостойким клеем, а клеят на сухой и холодный картон.
- Каплеструйные чернила проверяют на впитывание в бурый лайнер: на мелованном белом капля растекается иначе.
- Тёмный текст на буром лайнере читается, светло-серый — нет; под переменное поле кладут белую плашку.
- Ничего не прячут под стрейч и скотч.
Когда маркировку на транспортную упаковку можно не наносить?
Когда маркировку потребительских упаковок видно, не нарушая целостности транспортной: п. 3 части 4.2 тогда разрешает не дублировать её на ящике. Типичный пример — лоток с бутылками в прозрачной термоусадочной плёнке. Гофроящик под это исключение почти не попадает: картон непрозрачен, а окно в стенке ради маркировки ослабит ящик.
Второй случай — продукция без потребительской упаковки прямо в транспортной: яблоки россыпью, рыба во льду, хлеб в лотке. Для неё п. 7 части 4.12 разрешает нанести семь сведений части 4.2 на сам ящик, на этикетку, на листок-вкладыш внутри или указать в сопроводительных документах.
Единый знак обращения в список части 4.2 не входит. Где его ставить, решают регламенты на продукт: по ст. 39 ТР ТС 021/2011 для неупакованной продукции знак переходит в товаросопроводительные документы, а п. 113 ТР ТС 033/2013 разрешает то же для молока в транспортной упаковке.
Что добавляют регламенты на отдельные продукты?
Свои пункты сверх общего списка — об этом прямо говорит п. 5 части 4.2. Самый подробный пример — ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», пункт 67: на каждую единицу групповой, многооборотной или транспортной упаковки молочной продукции наносят дополнительный набор сведений.
- Товарный знак, если он есть.
- Масса нетто; масса брутто — на усмотрение изготовителя.
- Номер партии.
- Предупредительные надписи или манипуляционные знаки по режиму хранения: «беречь от солнечных лучей», «ограничение температуры», «скоропортящийся груз».
- Состав и обозначение стандарта или ТУ — для продукции, расфасованной прямо в транспортную тару.
Пункт 68 того же регламента снимает требование, если групповую или транспортную упаковку обернули прозрачной защитной плёнкой: информацией становится маркировка потребительской тары. Для мяса, рыбы, соков и масложировой продукции действуют свои регламенты — их раздел о маркировке открывают до того, как утверждать макет короба.
Частые вопросы
- Какие надписи обязательны на коробке с продуктами по ТР ТС 022/2011?
- Семь сведений по п. 1 части 4.2 статьи 4: наименование, количество, дата изготовления, срок годности, условия хранения, номер партии или иные сведения для её идентификации, изготовитель с местом нахождения. Регламенты на отдельные продукты могут добавить свои пункты.
- Нужно ли писать состав на транспортной упаковке?
- По общему правилу нет: в списке части 4.2 состава нет. Исключения: продукция без потребительской упаковки для дальнейшей фасовки — для неё действует полный список части 4.1, и молочная продукция, расфасованная прямо в транспортную тару, — по п. 67 ТР ТС 033/2013.
- Нужен ли знак ЕАС на гофроящике с продуктами?
- Часть 4.2 ТР ТС 022/2011 его не требует. Место знака задают регламенты на продукт: ст. 39 ТР ТС 021/2011 переносит его в товаросопроводительные документы для неупакованной продукции, п. 113 ТР ТС 033/2013 разрешает то же для молока в транспортной упаковке.
- Можно ли не маркировать короб, если видна маркировка пачек внутри?
- Можно, если маркировку потребительских упаковок видно без нарушения целостности транспортной — п. 3 части 4.2. Для прозрачной плёнки это работает, для непрозрачного гофроящика — практически никогда.
- Какую дату ставить на ящик — изготовления продукта или упаковки?
- Изготовления продукта. По статье 2 ТР ТС 022/2011 дата изготовления — это дата окончания технологического процесса производства, а укладка в короб к нему не относится.
- Может ли изготовитель коробок напечатать маркировку продукта?
- Да. Постоянные сведения — наименование, изготовителя, условия хранения, срок годности словом «годен N суток» — печатают на гофре по макету заказчика: п. 4.4.3 ГОСТ 9142-2014 это допускает. Дату и партию наносят на линии фасовки.
- На каком языке маркировать транспортную упаковку?
- На русском и на государственных языках стран Союза, если этого требует их законодательство (п. 2 части 4.2). Для продукции из третьих стран название и адрес изготовителя разрешено писать латиницей при названии страны на русском (п. 3 части 4.8).
Коротко
На ящике с продуктами три слоя маркировки: продукт по ТР ТС 022/2011, тара по ТР ТС 005/2011, груз по ГОСТ 14192-96. Часть 4.2 регламента 022/2011 требует семь сведений — наименование, количество, дату, срок годности, условия хранения, партию, изготовителя. Постоянное печатают на гофре, дату и партию наносят на линии. Маркировка должна дожить до конца срока годности в тех условиях, где продукт хранят.