Ящик для яиц на 360 штук: размеры и прокладки

Ящик для яиц на 360 штук — это транспортный гофроящик, в который обычно ставят 12 бугорчатых прокладок по 30 яиц: две стопы по шесть прокладок, разделённые поперечной перегородкой. Число 360 — не прихоть упаковщика. ГОСТ 31654-2012 «Яйца куриные пищевые» в таблице 1 задаёт массу яиц каждой категории сразу на 10 и на 360 штук, поэтому ящик на 360 яиц и стал единицей счёта птицефабрик и оптовых баз.

Чтобы не путать: речь о таре для перевозки и хранения товарного яйца. Гнездовой ящик в курятнике и пластиковый контейнер для яиц в дверцу холодильника — другие вещи, и в этой статье их нет.

Как называются ящик для яиц и прокладки?

В стандартах это «ящик из гофрированного картона» и «бугорчатая прокладка». Так их называют п. 4.3.8 ГОСТ 34033-2016 и строка 1.29 таблицы 1 ГОСТ 15846-2002. В прайсах ящик зовут гофроящиком или коробом для яиц на 360 штук, а прокладку — лотком, кассетой или яйцетарой.

Из чего делают ящик и прокладки для яиц?

Ящик — из гофрокартона, прокладки — чаще всего из литой целлюлозы. Это два разных производства: гофроящик режут и бигуют из листа, а прокладку отливают из волокнистой массы на сетчатой форме и сушат.

• ✓Ящик. П. 4.2.1 ГОСТ 34033-2016 по умолчанию требует трёхслойный гофрокартон типа Т. Пятислойный тип П, влагопрочный картон и картон с покрытием применяют по согласованию с заказчиком.
• ✓Прокладка. Литую прокладку выпускают по техническим условиям изготовителей: в базе нормативов docs.cntd.ru зарегистрировано несколько ТУ с названием «Прокладки бугорчатые для яиц». Встречаются и пластиковые лотки, но в ящике на 360 яиц обычна целлюлоза.
• ✓Перегородка. Плоский лист гофрокартона поперёк ящика, который делит его на два отсека под две стопы. Её требует тот же стандарт.

Прокладку и ящик обычно покупают у разных поставщиков. Отсюда главная ошибка закупки: ящик заказывают по чужой таблице размеров, а прокладка приходит от другого завода и встаёт с люфтом или не встаёт вовсе.

Как рассчитать внутренний размер ящика под прокладку?

Внутренний размер ящика на 360 яиц считают от реальной прокладки, а не от типоразмера из интернета. Длина — две стороны прокладки плюс толщина перегородки плюс зазор, ширина — одна сторона прокладки плюс зазор, высота — стопа из шести прокладок с яйцами.

1. 01Возьмите прокладку того завода, у которого покупаете, и измерьте её по верхнему краю, где она шире всего.
2. 02Соберите стопу из шести прокладок с яйцами крупнейшей категории, которую фасуете, и измерьте её высоту. Высота стопы зависит от формы бугорков, поэтому её меряют, а не умножают.
3. 03Длина: две стороны прокладки плюс толщина перегородки плюс технологический зазор. Ширина: сторона прокладки плюс зазор.
4. 04Высота: стопа плюс зазор, чтобы клапаны закрылись без давления на верхний ярус.
5. 05Отдайте производителю внутренние размеры. Внешние считают прибавкой двух толщин стенки по каждой оси.

Условный пример. Если замер дал сторону прокладки 300 мм, перегородка из картона профиля B толщиной 3 мм, а общий зазор 5 мм, внутренний размер ящика получится 608 × 305 мм по длине и ширине. Снаружи ящик из профиля B станет на 6 мм больше по каждой оси, из пятислойного BC — на 12–17 мм.

Допуск на внутренние размеры ГОСТ 34033-2016 в п. 3.3 задаёт так: 3 мм для трёхслойного гофрокартона профилей A, B и C, 5 мм для пятислойного и семислойного. Закладывайте его в зазор заранее: ящик на нижней границе допуска не должен зажимать прокладку.

Сколько весит ящик на 360 яиц?

От 12,6 до 27 кг и больше без учёта тары — всё решает категория яйца. Эти границы прямо записаны в таблице 1 ГОСТ 31654-2012: стандарт даёт массу 360 яиц для каждой из пяти категорий.

К массе яиц добавьте двенадцать прокладок, перегородку и сам ящик. Ящик с высшей категорией уходит за 27 кг брутто, и это ориентир для выбора марки картона. Для сравнения: самый крупный ящик в рекомендуемом ряду приложения А ГОСТ 34033-2016, № 127 с внутренними размерами 630 × 320 × 340 мм, рассчитан на предельную массу продукции 30 кг.

Зачем в ящике для яиц отверстия и что они стоят?

Отверстия дают воздуху пройти сквозь штабель при охлаждении и хранении. П. 4.1.31 ГОСТ 34033-2016 требует, чтобы ящики для яиц, мяса птицы и колбас имели на каждой стенке по 4 отверстия диаметром 20 мм. Тот же пункт разрешает другое число отверстий или их отсутствие — в зависимости от размеров ящика и свойств продукции.

Платят за вентиляцию прочностью. Испытания коробов с вентиляционными отверстиями и вырезами под руки показали потерю сопротивления сжатию от 10 до 40 % — Дж. Сингх и соавторы, Journal of Applied Packaging Research, 2008 год. Четыре круглых отверстия по 20 мм — это небольшая площадь, но в несущей стенке её лучше разносить от углов, где ящик держит штабель.

Что ГОСТ 34033-2016 требует от ящиков для яиц?

Три пункта стандарта касаются яиц прямо: отверстия, перегородка и отказ от испытания падением.

Ящики для птицеперерабатывающей продукции по п. 4.1.23 должны выдержать не менее 5 ударов при свободном падении, а для яиц стандарт это испытание снимает. Причину п. 4.1.22 не называет, поэтому сохранность яйца в договоре лучше привязать к штабелю и перегородке, а не к ударам.

Как ящик держит штабель на птицефабрике?

Штабель держат стенки ящика, а не прокладки. Литая прокладка распределяет нагрузку внутри стопы, но вес верхних ящиков идёт по углам и стенкам нижнего, поэтому марку картона подбирают по сопротивлению сжатию ящика с учётом отверстий и влажности.

Условный расчёт. Высота штабеля для расчёта — 250 см по п. 4.1.21 ГОСТ 34033-2016. Ящик высотой около 35 см даёт семь ярусов, и нижний несёт шесть ящиков. Формула п. 4.1.4 ГОСТ 9142-2014 умножает их массу на два запаса: K = 3,0 для продукции, которая не воспринимает нагрузку штабеля, — яйца как раз такие, — и K0 = 1,86 на влажность 75–80 %. При массе брутто 25 кг выходит 9,8 × 3,0 × 1,86 × 25 × 6 ≈ 8 200 Н, или 8,2 кН. Цифра большая, и 250 см не догма: п. 4.1.21 разрешает задать высоту штабеля в документации на ящик с учётом его прочности и свойств продукции.

Яйца хранят в холоде, а по данным USDA Forest Products Laboratory при относительной влажности 90 % гофроящик теряет 52 % сопротивления сжатию. Если ящики долго стоят в камере, запас по марке нужен больше расчётного.

«Закупщик обычно спорит со мной о марке картона, а потом выясняется, что ящики шесть недель стояли в камере у самого испарителя. Считайте склад, а не только вес.»

— Мария Соколова, главный технолог CARTONA

Конструкцию выбирают под штабель. Четырёхклапанный ящик FEFCO 0201 дешевле в запуске. Телескоп из группы FEFCO 03xx — дно с надетой крышкой — даёт двойную стенку там, где крышка перекрывает дно, но отверстия в крышке и дне должны совпадать, иначе воздух не пройдёт.

Чем отличается ящик для перепелиных яиц?

Ящик для перепелиных яиц считают от потребительской упаковки, а не от числа 360. Перепелиное яйцо намного мельче куриного, шаг ячейки у его лотков другой, и куриная прокладка на 30 яиц для него не годится.

Перепелиное яйцо нормирует ГОСТ 31655-2012 «Яйца пищевые (индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные)»: не менее 10 г на яйцо и 100 г на десяток. Массы на 360 штук, как у куриного, в его таблице 1 нет, а многие производители работают ещё и по своим ТУ. Транспортный ящик считают по той же схеме, только единицей служит блистер или коробочка.

Как упаковывают яйца для Крайнего Севера?

Строка 1.29 таблицы 1 ГОСТ 15846-2002 разрешает куриным яйцам дощатые решётчатые ящики и ящики из гофрокартона с обечайками, а перед упаковкой требует уложить яйца в бугорчатые прокладки. Обечайка — внутренняя рамка из картона, которая усиливает стенки ящика.

Стандарт ссылается на ГОСТ 13513 для гофроящиков, а тот в России утратил силу. В спецификации на северную поставку разумнее сослаться на действующий ГОСТ 34033-2016 и отдельно прописать обечайку. Транспортную тару CARTONA режет в любых габаритах под изделие, от 100 штук при индивидуальных размерах.

Коротко

Ящик для яиц на 360 штук — гофроящик с поперечной перегородкой на двенадцать бугорчатых прокладок по 30 яиц. Размер считают от своей прокладки и замеренной стопы, а не от чужой таблицы. ГОСТ 34033-2016 требует отверстия, перегородку и снимает испытание падением; марку картона подбирают по штабелю и влажности камеры.